广东正宗沙姜鸡的做法,广东沙姜鸡正宗的制作方法

沙姜（山奈）真是很神奇的东西。

晒干了的沙姜，适合炖烧制各种肉类，是开胃健脾行气温补的佐料佳品，但是真心话，晒*沙姜味道太过浓烈，进餐时不小心咬上一口，就像吃到了一把加了辛辣味的甘草片，配得上难吃二字。

可是，新鲜的沙姜却是无上的美味，他跟花生油是绝配，放在一起，混合出的味道，简直令人神魂颠倒。沙姜鸡和沙姜猪手是我家近段时间的新宠，做法其实不复杂，且看我仔细分解。

沙姜洗净，然后用磨茸器研磨成茸状。

磨好的沙姜茸放置备用。

红葱头切成沫备用