有姊妹们私信我想要玉米面凉粉教程，这还不容易，今天给来个详细的玉米面凉粉教程。
·挖上平两勺头玉米面、两勺头，玉米面跟土豆淀粉一样多，加上一克碱面、二克盐搅匀，加上四勺头水，用劲儿搅成五颗粒状的酸奶状糊糊。
·锅里面加上八勺到十勺的水，就是一勺的面粉、三勺的水，一共就是一勺头面粉、三勺的水。水开用碗舀出点水，放到那一会儿用。把糊糊再搅搅，边搅边倒用勺子一个劲儿搅，或者用擀面棍搅。一开始糊糊是发白的，慢慢的变成金黄色，全部变得金黄金黄的。
·把锅边用铲子铲下来，勺头铲子铲干净，拿糕抛个洞，四周围铲起来。把之前舀的那半碗开水倒进去，盖上锅盖，小火煮上二三分钟。
·时间到了开盖，用铲子顺着一个方向或者里外的，把它用劲儿搅一搅，搅得光溜溜，筋坠坠的能提起就可以了。找几个瓷盘或者或者瓷碗用水焯一下。
·完了把搅好的玉米面凉粉放进去用铲子抹，像小时候看见过的抹墙的那样抹。我的泥工活儿不好抹的不匀，抹的越均匀切出的凉粉越漂亮。我抹了一大碗、两盘，抹好放哪儿晾凉。凉了直接提起来，利真真的，拿起来。
·筋颤颤的，给刀上淋一点冷开水，防止粘切成条或者切成块。装盘里头，抓上配菜，倒上生抽、耗油、味精、料油、葱末、蒜末调料自己拌，调活调活花吃。
你们看看剩生的多好。
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