第二步:漏出的黑色部分就是虾胃,用剪刀挑出来,这个地方是比较脏的,积存着虾摄入的食物,冲洗干净。
第三步:沿着虾的脖子掰开,挤出来里面的黄(如果有的话),冲洗干净,这些黄其实没什么味道,还会让一锅油都变色变味,最好是冲洗干净。
第四步:油温升到六成热,将虾头控干水分倒入锅中,小火慢炸,加入一些葱段、姜片,大约需要油炸8分钟,直到锅中泡泡变得比较少,虾头酥脆为止。
第五步:捞出虾头控干油,用漏勺颠几下,会更加酥脆一些,撒上椒盐就可以吃了,非常美味的一道小吃。
第二步:漏出的黑色部分就是虾胃,用剪刀挑出来,这个地方是比较脏的,积存着虾摄入的食物,冲洗干净。
第三步:沿着虾的脖子掰开,挤出来里面的黄(如果有的话),冲洗干净,这些黄其实没什么味道,还会让一锅油都变色变味,最好是冲洗干净。
第四步:油温升到六成热,将虾头控干水分倒入锅中,小火慢炸,加入一些葱段、姜片,大约需要油炸8分钟,直到锅中泡泡变得比较少,虾头酥脆为止。
第五步:捞出虾头控干油,用漏勺颠几下,会更加酥脆一些,撒上椒盐就可以吃了,非常美味的一道小吃。
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