【步骤六】：调料炒出香味，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒、黑木耳，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、糖少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺。
【步骤七】：开大火翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
“爆炒杏鲍菇”就制作完成，这道素菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，非常适合健康饮食的需求。如果你还没有尝试过素炒杏鲍菇的话，那么真的要赶紧试试看了！这道菜绝对会让你一吃就爱上它，就是制作的时候要注意这几个小细节。
（1）杏鲍菇切成略微厚的片，这样烹饪出来的杏鲍菇口感更佳。
（2）杏鲍菇要焯一下水，可以去除一下异味，同时可以减少草酸含量。
（3）烹饪过程中要用大火快炒，这样炒出来的杏鲍菇吃起来才香。
总之，爆炒杏鲍菇是一道集口感、营养价值和观赏价值于一身的美食。它不仅具有清淡的口味和丰富的营养，还能为你的味蕾带来全新的体验。如果你还没有尝试过这道美食的话，不妨试着做一下，相信你也会爱上它的美味与独特之处。
这里要多说两句，就是松茸鲜，很多人可能不知道是什么东西，其实它就是一种复合调味料，是用松茸、蘑菇等一起制作的，差不多就是鸡精的替代品！
