农村长大的人想必都对黄鳝不会陌生，这种长得像蛇一样的水生物，其实肉质十分鲜美，而且营养丰富，还具有一定的药用价值，是深受餐桌欢迎的滋补水产品。
黄鳝生命力强，容易运输，可以鲜活上市，发展黄鳝人工养殖，具有一定市场前景。
现将黄鳝的人工养殖技术简单介绍如下：主要包括黄鳝池的建造，鳝苗的选择和放养，人工投饵以及日常管理等环节。
一、黄鳝池的建造
黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。
黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。
鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鳝，每个水口必须安装防逃设施。
为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。
