鹅肝顾名思义，鹅的肝！贵是因为鹅本身就贵！
它和松露、鱼子酱合并在一起便成为了“世界三大珍馐”。
那么鹅肝一般人吃的时候会觉得好吃吗?
口感
鹅肝实际上是一块脂肪！但是这块脂肪并不难吃，因为里面含有的谷氨酸在被加热的时候会产生非常诱人的气味。
一般情况下，在外面吃到的鹅肝都是入口即化的感觉。
再搭配上大厨秘制的酱料和一些配菜水果，吃起来无愧于“世界三大珍”馐的名称。
世界上最有名的鹅肝制作方法，莫过于法国的鹅肝，但是现如今很多的法国鹅肝都是由鸭肝来制成的，因为那鸭肝来制作味道会更加的浓郁，比起鹅肝来说，鹅肝肉质更好。
所以这样看来，鹅肝不但好吃，而且非常珍贵，类似于中餐中的鱼翅！
家庭版做法
顶级的法国鹅肝折算成RMB的话，每公斤大概在几百元，吃一次至少需要上千元。
而我们现实生活中，想要吃到好吃的鹅肝该怎么做？
首先我们需要买来一块冻肝，便宜点的几十克重也就几十块钱，贵一点的一二百块钱。
