泥鳅和黄鳝能不能吃,为何不建议吃泥鳅和黄鳝

最后一次，做了一个香辣味的冷吃鳝鱼泥鳅，又香又麻又辣，最好吃最带劲。之前由于大的都挑选过了，剩下的太小不好烹饪，所以泥鳅都是没有宰*，直接炒的，而鳝鱼则去了头尾去了内脏。

这里分享最后一次做的香辣冷吃鳝鱼泥鳅：

鳝鱼泥鳅清洗好后，沥干水分。

锅内热油，放入花椒多一些，一勺吧，倒入鳝鱼泥鳅，爆炒。

待水份爆炒干后，转小火。

加入白糖，豆豉，生抽，豆瓣酱，老姜大蒜，干辣椒节，翻炒入味。

再加入少量开水烘煮2分钟，收干水份。