下面再准备两块钱的牛肉，先把它切成厚厚的薄片子，尽量稍微切得薄一些，放点牛肉既能增加营养，还能增添口感。片之后再改刀切成粗粗的细丝，如果家里面没有牛肉的话，也可以放瘦肉，最后改刀切成肉丁，切好之后装入碗中备用，接着小碗中再准备一勺淀粉，往里面加入适量的清水。用勺子将其搅拌一下，使淀粉快速的溶解开，搅拌均匀之后，先放一旁备用，这时的豆腐也浸泡好了，再用漏勺控水捞出。装入碗中，先放一旁备用。接下来起锅，锅中加入适量的食用油。油热之后，再把切好的牛肉丁倒进来，给它翻炒一下，把牛肉炒熟、炒香，炒至变色。
炒香之后，再把切好的姜、蒜、小米辣倒进来，继续给它煸炒一下，炒出蒜香味，炒出辣味。亲爱的家人们，制作视频不易，您的每一个点赞和留言都是我前进的动力，如果觉得我分享视频对你有帮助的话，麻烦动动您发财的小手，给我点赞吧，非常感谢您的支持与鼓励。炒香之后，再往里面加入一勺辣椒酱或者是豆瓣酱都可以，继续给他煸炒，炒出红油。炒出红油之后，再往里面加入一大碗清水，用铲子给它推动一下，开大火让它煮开。水开之后再把豆腐加进来，再给它简单的调个味，往里面加入一小勺食用盐，一勺生抽，最后再加入一勺白糖提鲜，继续用铲子给它推动一下，把锅中的水煮开，把调料煮至融化，这样做出来的豆腐才更加的入味好吃。有很多朋友在做豆腐的时候都喜欢焯水，焯过水的豆腐就没有那么好吃了，水开之后继续给它煮上一分钟左右。
一分钟之后再把淀粉水加进来，加入淀粉水能裹住里面的汤汁，能使汤汁收汁的更加的浓稠，从而做出来的豆腐才更加的清香，还嫩又好吃。出锅前我们再把切好的韭菜加进来，再给它煮七八九十秒就可以了，把韭菜煮熟哇，好香哦，这样做的豆腐真的是太诱人了，汤汁也煮制的非常浓稠，看着就特别的好吃，把它装入碗中就可以美美的开吃了。
这样做的牛肉豆腐真的是好吃又下饭，用来下酒也是非常不错的选择，做法也是超级的简单，就像喝白开水一样，几分钟就能轻松搞定，最主要是自己在家里做的干净又卫生，吃着也放心，成本不到几块钱，就算是用来招待客人也非常的有面子，以后买回来的豆腐就学会像我这样做，真的是好吃到没朋友，就算是连汤汁都能拌上几碗米饭。
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