豆腐所有做法,豆腐大全及做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 03:16:10

豆腐的营养我们就不多说了,豆腐的做法也是多种多样,做法不同口味也不相同,小董总结了一部分豆腐的做法,今天给大家分享一下几种豆腐的做法,简单美味又可口,废话不多说了,大家一起跟小董看下吧。

一:鱼香豆腐

豆腐所有做法,豆腐大全及做法(1)

主要食材:豆腐1块

配料:葱,姜,糖,生抽,蚝油,醋,豆瓣酱,芡粉

具体步骤:

1、豆腐切块,葱切片,姜切丝,葱切末

2、放勺糖、生抽、蚝油,2勺醋,加清水搅匀

3、豆腐中小火煎至金黄盛出,葱姜炒香

4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油,放豆腐炒匀,

5、倒料汁煮2分钟,加水淀粉勾芡撒点葱末即可

二:铁板豆腐

豆腐所有做法,豆腐大全及做法(2)

主要食材:豆腐1块

配料:香葱,辣椒面,盐,花椒面,孜然粉,胡椒粉,

具体步骤:

1、将豆腐切成大块,盛入盘中备用

2、香葱切成末备用

3、碗中放入适量辣椒面,半勺盐,半勺花椒面,一勺孜然粉,适量胡椒粉,再倒入少量生抽搅拌均匀备用

4、锅中倒入油,油热放入豆腐块,中火慢慢煎,煎至金黄后翻面,将两面都煎至金黄后刷一层调好的料汁,再撒点香葱就可以

三:蒜苔肉末豆腐

豆腐所有做法,豆腐大全及做法(3)

主要食材:蒜苔1把,内脂豆腐1块,五花肉1块

配料:葱,姜,蒜,小米辣,生抽,料酒,盐,鸡精,蒸鱼豉油

具体步骤:

1、内酯豆腐切成片,再盛入盘中备用

2、蒜苔摘一下,码齐切成粒,盛入筐中备用

3、葱切成片,再切点姜末,小米辣去头,切成圈,装盘备用

4、五花肉去皮,先切成片,再切成丝,最后剁成肉末

5、锅中倒入油,油热之后放入肉末煸炒,炒至变白后放入葱姜小米辣炒香,然后再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后放入少量生抽,料酒,翻炒均匀后放入蒜苔粒,炒至短生后放入少量的盐,鸡精,翻炒均匀后出锅,

6、将炒好的蒜苔肉末盛在豆腐上面,再淋入蒸鱼豉油,上锅蒸,锅上汽后蒸5分钟左右,蒸好之后取出来就可以开吃了

四:锅塌豆腐

豆腐所有做法,豆腐大全及做法(4)

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