今天要做一道南瓜炒排骨，先去市场买了个南瓜。这个南瓜好大，我切了一半，剩下的留着做南瓜炒饭。
我先将南瓜切成小块，然后准备了一些小米辣、姜和蒜备用。我提前一晚腌制了排骨，腌制调料在视频的最后面，需要的朋友可以截图、收藏和保存。
油热后，我将排骨煎至金黄色。喜欢焦香口感的朋友可以煎久一点。煎好后，我将姜、蒜和小米辣倒入锅中煸炒，然后加入南瓜翻炒。我多炒了一会儿，将南瓜炒软。这道菜真的太香了！你们能吃下多少碗米饭呢？真的太好吃了。看起来很有食欲。
我加入蚝油、生抽和少量水翻炒，这一步是为了让香味更浓郁。最后，我加入少量盐和白糖调味，然后将排骨和南瓜翻炒均匀即可。
我做的排骨一点都不柴，味道很好，而且很下饭。喜欢吃排骨的朋友一定要试试。南瓜的甜味和排骨的咸味相得益彰，真的太好吃了。太香了，我要去吃两碗米饭了。
腌制排骨的配方如下：生粉、蚝油、生抽、少许盐、少许白糖、红腐乳汁、五香粉和老抽，视食材数量而定。
以上配方没有固定的比例，可以根据自己的口味适当调整。
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