蒸肉粉用什么米做最香,蒸肉粉怎么做才软烂

2、起锅小火加热，无需一滴油，放入晾*米粒、八角，再放20粒左右的花椒，用小火翻炒，炒米时可能会碎，不用管它。

3、一直翻炒至变色，米粒微微发黄，香料的香味已经释放，闻起来十分浓郁，这时候关火晾凉，大约半个小时。

4、准备一个石臼，专门研磨用的，先挑出八角，在石舂里捣碎，再加入米粒和花椒。

5、连同花椒一起，捣成粗粉状即可，当然也不能太碎，如果没有石臼的话，可以用擀面杖压碎，少量多次，效果都差不多，满满的炒米香味，拌入肉类就可以蒸制了。