怎样在家里做最简单的巧克力酱,怎么样才能制作巧克力酱

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 14:53:29


怎样在家里做最简单的巧克力酱,怎么样才能制作巧克力酱(1)

巧克力酱是一款美味甜品,主要原料有可可粉、牛奶等,既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。

一款巧克力酱的用途非常广泛,许多巧克力面包面团、甜品、蛋糕抹面、慕斯淋面、甜品装饰、吐司抹酱等等,都会用到他。

做法也很简单。原料:可可粉、牛奶75ml、白糖。

首先,把牛奶倒入锅里,煮沸时放入两大勺可可粉,放入的时候要不停的搅动不能停,放入可可粉时放

怎样在家里做最简单的巧克力酱,怎么样才能制作巧克力酱(2)

入白糖(根据个人口味调整用量)。切记!!一定要不停的搅动,等到锅里的边粘稠了,就关火,等它冷了会更稠,然后就可以使用了。

巧克力酱的营养价值很高,营养素每100克,含有热量(大卡)472、碳水化合物(克)52.5、脂肪(克)34、蛋白质(克)5.5、纤维素(克)3.1。

需要注意的是,如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败一样,会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,外表很难判断,食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害,比如导致肠胃不适、腹泻,并有可能损伤肝脏等。

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