巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
一款巧克力酱的用途非常广泛，许多巧克力面包面团、甜品、蛋糕抹面、慕斯淋面、甜品装饰、吐司抹酱等等，都会用到他。
做法也很简单。原料：可可粉、牛奶75ml、白糖。
首先，把牛奶倒入锅里，煮沸时放入两大勺可可粉，放入的时候要不停的搅动不能停，放入可可粉时放
入白糖（根据个人口味调整用量）。切记！！一定要不停的搅动，等到锅里的边粘稠了，就关火，等它冷了会更稠，然后就可以使用了。
巧克力酱的营养价值很高，营养素每100克，含有热量(大卡)472、碳水化合物(克)52.5、脂肪(克)34、蛋白质(克)5.5、纤维素(克)3.1。
需要注意的是，如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，外表很难判断，食用过期的巧克力可能对人体产生较大的危害，比如导致肠胃不适、腹泻，并有可能损伤肝脏等。
