囤了许久的巧克力,总是吃不完,才想到做些巧克力酱,抹面包片,做个巧克力华夫饼等等,均可用到~巧克力酱可以冷藏保存 需要使用的时候隔水加热 切忌直接加热 一般加热不超过50度,温度越低 越浓稠 表面越不光滑。温度越高,流淌性越好,越光亮。
香 浓 巧 克 力 酱- 细砂糖 45克
- 淡奶油 84克
- 水 81克
- 可可粉 22克
- 72%黑巧克力 90克
囤了许久的巧克力,总是吃不完,才想到做些巧克力酱,抹面包片,做个巧克力华夫饼等等,均可用到~巧克力酱可以冷藏保存 需要使用的时候隔水加热 切忌直接加热 一般加热不超过50度,温度越低 越浓稠 表面越不光滑。温度越高,流淌性越好,越光亮。
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