三七虽好，但先别急着往家里买，除非你已考虑好这三个问题：家人的体质适合吃三七吗？适合生三七还是熟三七？只吃三七就行，还是要搭配其他药食才能补而不伤？
三七究竟怎么吃才对？这要从瘀血问题说起……
瘀血是不是血瘀堵了？
瘀血质是指体内血液运行不流畅，而产生的有瘀血内阻病证倾向的状态。
注意，我们说的是「有瘀血内阻病证倾向的状态」，意味着容易导致瘀血内阻病证，但还未构成瘀血病证。
这就是体质跟病证的区别：两者一是在程度上有差异，二是体质是病证的背景。
有那样的病证存在，大部分情况下，就有那样的体质背景。
比如，以下疾病容易带有瘀血体质的背景：
心血管及脑血管疾病，各种疼痛，精神疾病，提早老化，老年性痴呆，子宫肌瘤，子宫内膜异位，各种肿瘤等。
心脑血管病，几乎都有一个共同的发病机制——动脉硬化。而动脉硬化的中医病机，相当比例是落在瘀血上的。
怎样判别瘀血体质？
瘀血体质的成因，多有家族性的心脑血管病史（或者可以表达为，父母的家族性瘀血倾向赋于后代）；
或长久不运动劳作，致气血不流通；或后天跌打损伤，瘀血未完全排干净；又或者肝气郁结，气滞导致血瘀；又或者年老阳气不足，推动血行无力；或者久病入络。
判断有无瘀血体质，主要是看有没有这些表现：
瘀血体质特征
面色偏晦暗，体表易出现青紫瘀斑，口唇色偏暗或紫，舌偏暗或有瘀斑，皮肤偏暗或易有色素沉着、轻度黄褐色斑块，易患疼痛，妇女月经色常紫暗，时挟血块，痛经，脉涩。
瘀血的特征其实蛮容易掌握，首先外观有一个颜色偏暗的特征。
比如正常的女性月经应该是鲜红的，如果月经颜色紫暗，那就是瘀血；同时，多数人有过跌打损伤的病史，也能看出局部的瘀血是发暗的。
假如整个舌头偏暗，那么估计这种属于瘀血的病症，而不是体质。体质的偏暗，多半是出现瘀斑，或者更小的瘀点。
当然，我们也可以去看发暗的程度，比如舌头发暗的程度不算太明显，恐怕是属于体质倾向。
看舌象还可以顺便看舌下络脉。假如舌下络脉，青紫曲张，或者拉长了，或者瘀暗面积比较大，颜色比较深，那么应该也是瘀了。
假如经常出现局部有疼痛，痛的位置比较固定，而且，痛处比较尖锐，像针刺样、刀割样，而且用手按它越按越痛，是偏瘀了。
把脉的时候，指下有不流畅的感觉，这个就是「涩」脉，多半情况下是气血运行艰涩，往来不流畅所致，这对于判断瘀血体质也有意义。
三七既能活血，又能止血？
瘀血问题的调养，常会用到三七。
三七就是田七，性味甘、微苦，温。功效是散瘀止血，消肿定痛，用于瘀血病症和因瘀血而导致的出血（这类出血有个特征，就是血色紫黑，夹有血块），还可以用在外伤出血。
有些人可能觉得奇怪，三七既能活血又能止血是怎么回事？
中药跟西药有所不同。西药往往是单一成分，起的作用很分明；而中药，一味药含的成分就很多。
三七之中，既有活血成分，也有止血成分，当它进到人体之中，就跟人体内的生化状态产生互动。
也就是说，三七类似于供货商，我有这么多货，你就根据你的需要来选择。你需要止血成分更多，那就止血成分发挥作用更多；你需要活血成分更多，就活血成分发挥作用更多。
某些中药有双向功效，原理大抵就这样。
这里推荐一道三七蒸鸡。
药膳：三七蒸鸡
备料：母鸡1只，三七20g，姜、葱、料酒、盐各适量。
做法：带水上笼蒸2小时左右，吃肉喝汤，佐餐随量食用。
功效：温中益气、补精填髓，主治虚劳瘦弱诸证。
你适用生三七还是熟三七？
这里，如果用的是生三七，那么主要功效就是散瘀、止血、定痛，主治各种瘀血，或瘀血吐血之症。
如果用的是熟三七，那么主要就是益气养血、补益强壮的功效了，当然也略有点活血作用。
很多人一听到三七，第一感觉就是活血、消肿、止痛的功效很好。但他们只知其一，不知其二。
这个功效基本上是生三七的，坊间就有一句话叫做「田七，生打，熟补」。所以，熟三七的功效是补益强壮、活血化瘀。
那么可能有人问，是不是把三七放到水里面煮熟了叫熟三七？
不是的。熟三七是原本就炮制好的，你拿来熬汤，它就具有补益强壮作用；生三七即便煮熟了，还是不能叫熟三七。
就好像生附子跟熟附子。熟附子是炮制过的。我们现在开方，一般开出来的是熟附子居多。生附子的功效比熟附子猛多了，当然毒性也大，多半是有经验的医生用来回阳救逆，治疗亡阳的。
假如你开方用的是生附子，那么即便在汤里面煮熟了，他还是不能叫熟附子。
而现在，假如你到药店，开口就说买三七，那么给你的多半是生三七。有些药店是有炮制好的熟三七卖的。
老年人吃三七，有好处吗？
另外，现在不少上了年纪的人喜欢把三七打粉用，来预防心脑血管病，对不对呢？
道理上，用活血化瘀的药物来预防心脑血管病或者是动脉硬化讲得过去。但问题是，如果活血化瘀药用的时间久，它是耗人气血的。
所以，单一味的三七，最好不要久服。
如果要防止它耗气血，有什么弥补方法？
假如是寒底的人，最好是红参配三七各半，打粉用；热底的人是西洋参配三七各半，打粉用。
不寒不热体质的人，红参跟西洋参合起来占一半，三七占一半，再打粉用，这样用起来会相对稳妥。
「气行则血行」，所以一般用活血的食物或中成药的时候，最好加上一些补气、行气之品，如人参、陈皮之类的。
