来源：情食
在市面上买的现做散装糕点大多不标注保质期，或者默认三到五天过期。一旦出现吃不完的情况，年轻人就想要扔掉，而老人又觉得浪费，两代人进行极限拉扯，经常为此闹别扭。
长辈常说，小时候吃的东西少，哪有变质一说，做好的点心能从腊月放到正月都不会坏，现代人就是太讲究。抱着半信半疑的态度，我去问一位从事烘焙行业多年的行家，他问过是什么糕点后，直接说：不用扔，越放越好吃！
后面还用3句话给我讲明白怎么判断不同点心的保质期，真的是受益匪浅，以后家里可以少点“硝烟”。具体是什么？不妨一起来看看。
1、带奶油的糕点保质期最短
我们都吃过鲜奶油蛋糕，奶油放置时间过长就会水油分离，跟奶油接触的点心表面也会被水分沁润。柔软湿润的环境给微生物生存提供温床，所以奶油蛋糕即使冷藏放置，保质期最多只有三天。大家若选购带奶油的糕点，尽量一次性吃完。
2、有夹心的糕点保质期不同
带夹心的糕点往往口味更丰富，常见的夹心糕点分为果酱、奶酪等软夹心，以及坚果等硬夹心，它们的保质期也不同。同样还是含水量的问题，软夹心含水量高，保质期只有5到7天，而硬夹心比较干燥，多数糕点保质期可达二十天之久。
3、硬质重油糕点保质期最长
如今市面上流行很多重油点心，比如西式磅蛋糕，中式的月饼等。可以先放上3天左右让油脂慢慢往外渗出，这个过程也被称为“回油”。点心表面被油脂包裹隔绝空气，保质期自然会更长，甚至放一到两个月都没有问题。
