包水饺时一定要用到的水饺皮，如果放在冰箱冷藏保存，水饺皮会渐渐变干而造成干裂，或是导致水饺皮黏在一起难以剥离。建议可将水饺皮用冷冻的方式保存，下面提供详细的冷冻与解冻步骤供大家参考。
水饺皮的冷冻保存方法
首先将水饺皮分成数小迭（每迭约5片不需很精准），分别用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋包好。
把包起来的水饺皮放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，放进冰箱冷冻保存即可。
冷冻水饺皮的解冻方法
将要使用的冷冻水饺皮，从冷冻室移至冷藏室放置约15分钟，即可取出使用。
如果皮跟皮之间还有些微结冻不好剥开，只要用双手轻柔地温热它，再轻轻地剥开就可以了。解冻后的水饺皮会逐渐变干，所以请立即使用～
