鱿鱼是一种比较常见的海鲜,不管是爆炒,还是白灼,都非常好吃,脆嫩脆嫩的口感,配上酱汁一起吃,味道鲜上加鲜。
在老家,家人都爱拿鱿鱼做成鱿鱼卷炒着吃。今天,我就跟大家介绍这道好看又好吃的鱿鱼卷,造型美,味道棒,没有食欲的时候做上一盘,开胃下饭。
用料:
鱿鱼,剁椒,大蒜,小葱,料酒,生抽,油。
做法:
把鱿鱼表面的皮撕干净。(撕掉鱿鱼皮后,口感会比较好,如果您怕麻烦,也可以选择不撕。)
将鱿鱼尾部一片像菱形片状的尾巴摘下来。
依中间的凹痕处为中心,把一边打上十字花刀,一边切成竖条。(注意,这一步很关键,打十字花刀的一半,一定不要把皮切破切断,而切成竖条的一半,则需要切断,切到底。)