先把佛手瓜去皮，然后将它切成薄片，再把2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，把鸡蛋搅散。
锅中热油倒入鸡蛋液，炒至微微凝固，捞出备用。放入蒜末翻炒出香味，再倒入佛手瓜翻炒片刻，下入鸡蛋，加入少许盐调味即可。
第三种：包菜丝炒鸡蛋
包菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。取一个干净的小碗，打入2颗鸡蛋，放入少许鸡精和盐搅拌。
锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，再爆香蒜片，接着倒入包菜丝和胡萝卜丝炒软。加入1勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油翻炒入味即可。
第四种：白蘑菇炒鸡蛋
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