内脂豆腐图解,内脂豆腐的教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 19:08:39

3、准备一块纱布(网上有卖棉布过滤袋的,目数越多越好)细密一点的,我家里有医用纱布,就折叠成双层增加密度,将打好的豆浆过滤,可多过滤几遍(过滤得越细腻,最后豆腐脑就越细腻),剩下的豆渣你们可以用来炒菜(营养高哟)

内脂豆腐图解,内脂豆腐的教程(5)

4、过滤好的豆浆倒进小奶锅烧开,大火烧沸后中火再保持沸腾状态再煮6分钟就差不多了,中间记得一直搅拌,不然容易糊底,我的小奶锅是不粘锅,我也是搅拌了的,豆浆一定要煮熟透才行,可以减少豆腥味,关火后立马进行下一步

内脂豆腐图解,内脂豆腐的教程(6)

5、这个时候将1g葡萄糖内脂,用7ml温水化开至无粉末成水状(装在事前准备好的无油无水容器里)

内脂豆腐图解,内脂豆腐的教程(7)

6、☞这个时候煮好的豆浆降温也就差不多了 (要保证豆浆温度不低于70℃,最好85℃,我这里室温30度关火准备内脂水的时间差不多降温在85℃到90℃之间,室温低的就要注意了,可以手速快一点准备好内脂水或者煮之前准备好) ☞现在就可以把煮好的热豆浆直接冲入葡萄糖内脂溶液容器里 (适当从高处冲下去,这样可以将葡萄糖内脂溶液冲散到豆浆里面) ☞然后盖上盖子室温静置10-15分钟,目前重庆35℃左右,室温30℃左右,如果室温偏低的最好之前用电饭锅煮小半锅开水,直接用保温功能,将容器装在电饭锅蒸格里放入电饭锅保温静置,量大的话可以直接用电饭锅内胆作为容器,开保温功能静置

内脂豆腐图解,内脂豆腐的教程(8)

上一页123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.