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作为一个上班族来说，早餐可以说是一个非常大的困扰，明知道外面的早餐不够营养，但为了能够多睡一会，只能到外面随便买点早餐，应付一下饥饿的肚子，但长此以往下去，对我们的身体肯定是一个负担，毕竟外面早餐的卫生条件肯定不如自己做得好。以前小编也总是去外面买早餐，后来被妈妈知道之后，妈妈就教小编做了一道非常营养而且能够快速做好的早餐，自此之后小编很少会去外面吃早餐了。
小编是一个地地道道的上班族，过着朝九晚六的生活，虽然早上九点上班，在自己的房子距离公司很远，再加上堵车，所以小编每天早上七点半左右就要出门，所以早上完全没有时间做早餐。后来有次在外面吃过早餐之后，上吐下泻，去医院打了两天点滴才好，被妈妈知道了，就学会了鸡蛋饼的做法，只要早起10分钟就可以搞定。
可能有人会说天天吃鸡蛋饼不腻吗？其实鸡蛋饼也是可以换着花样做的，例如星期一做红枣鸡蛋饼，星期二做葡萄干鸡蛋饼，星期三做咸鸡蛋饼，都是可以换着花样做的，所以完全不用担心吃腻的问题，因为只要调料稍微改变一点，口味就完全不同了。
【鸡蛋饼的正确做法】
第一步：准备2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋液当中加入适量的白糖或者盐搅拌均匀，这就看自己喜欢吃甜的鸡蛋饼还是咸的鸡蛋饼了，加入适量的清水搅拌均匀，再慢慢的加入面粉搅拌成面糊状，放在一盘备用，准备适量的红枣或者四季葱，这个可以根据自己的口味来定，将其切碎，倒入搅拌好的面糊中搅拌均匀。
第二步：在平底锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，将面糊缓慢倒入平底锅中，摇晃一下平底锅，让其厚度比较均匀，等到一面煎至定型之后，翻转过来，再将另一面煎至定型就可以出锅了，出锅之后稍微冷却一下就可以吃了，不过建议趁热吃完，因为冷了的口感就没有那么好了。
以上就是鸡蛋饼的做法了，早上没时间做早餐？学会鸡蛋饼的这种做法，早起10分钟就能把早餐搞定，而且营养又美味。
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