这道菜或许只有广西、贵州部分地区的吃货有口福了~
为什么这么说呢？
因为猫豆，俗称狗爪豆，只在广西、贵州地区生产，撒下种子，便可在庭院中、山野间肆意生产，短短粗粗的，毛茸茸的样子，十分可爱。
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先给大家看看成品——猫豆炒五花肉，味道嘛~一个字，香！
食材分部在农村，加上猫豆带毛，采摘不易，而且新鲜猫豆在变成可以炒制的材料之前，还要经过焯水、剥皮、泡水等步骤，所以城市里的餐馆很少有将其列入菜单之中的。
因此，要想吃到猫豆，还得在咱们农村的餐桌上。
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材料准备：
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猫豆二斤——村上的老奶奶弄来卖的，菜市场也许可以买到，比如说青云菜市~
五花肉一斤——新鲜的最好
干辣椒、香蒜、蒜苗、葱花适量
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具体步骤：。
步骤一：将买回的猫豆洗干净切片，五花肉、干辣椒、香蒜、蒜苗、葱花切好备用。
步骤二：烧好一锅开水，将切好的猫豆用水再焯一次，去去味道~~焯好之后，将水炒干。
