农村人的生活大多讲究自给自足，很多人都有自己种菜的习惯，因此菜园在农村很是常见。秋季的时候人们大多会选择种些萝卜白菜，主要是白菜和萝卜便于贮藏，放进专门准备的菜窖里就行，不易冻坏，随吃随拿，很是方便。另外种植的新鲜蔬菜吃不完还可以腌制成咸菜保存起来，在冬春两季蔬菜少的时候拿出来抵挡一段时间。白菜还可以制作酸菜，在东北地区很常见；萝卜可以煮熟后晒成干儿，用于清炒或者包包子，风味独特，另外还可以腌制成咸菜，是农村常见的蔬菜之一。除此之外，有些地方的农村人还会摘一些植物的花朵将其晒干作为配菜食用，它就是黄花菜。
黄花菜学名叫作金针菜，以前在农村的菜园里和沟渠旁边，山坡下都很常见，是一种百合科多年生草本植物。其根系发达，可实现完美越冬的同时还可利用根系进行繁殖。茎短，叶子细长，成簇状生长，花朵颜色繁多，但以黄色为主，人们多会在早晨黄花菜的花朵还没有完全开放的时候将其剪掉，新鲜的花朵是有毒的，不可食用，花朵晒干后就是有名的黄花菜。食用前要将其放到水中泡上一夜，泡发后的黄花菜可以用来涮火锅，清炒，炖汤，蒸肉等等，是人们餐桌上常见的干菜之一。
其实黄花菜不只是可以用来食用，今天小编就和大家一起来认识一下黄花菜有哪些用途吧。
黄花菜花朵鲜艳，颜色繁多，有很高的观赏价值，相信很多朋友们的老家院子以前就有种植过这种黄花菜。没有开花的植株是很好的绿植，可以用来保土保水，防止水土流失。是园艺工作人员经常会用到的绿植种类，在城市的道路两旁，公园和盆景园，植物园里都很常见。
黄花菜的花季到来，会引来很多的蜂类进行授粉采蜜，是一种蜜源植物。其新鲜的花苞晒干后是人们常食的干菜之一，且含有人体所需的多种微量元素和矿物质，营养价值很高。
另外黄花菜还可以药用，性平，味甘，有小毒，治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛等等。另外常吃黄花菜还有滋润皮肤的功效，增强皮肤的弹性和韧性，是女性朋友们不可多得的美容菜。
由于其风味独特，市场消耗大，因此不少地方的农户开始大面积种植黄花菜，以满足市场的需求同时还可以搞搞农家乐旅游，提高经济收入。但黄花菜也并不是所有人都可以食用的，其属于湿热食物，肠胃不好的人应谨慎食用，尽量少吃；哮喘病患者不宜食用，最好不吃。
你们当地有种植过黄花菜吗？经常吃吗？欢迎大家在下方评论关注！
