哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用图片、文字和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。
初秋进补，多给家人做这菜，清热解毒，温和爽口，营养开胃增食欲! 秋风一起，胃口大开，秋膘贴起来。立秋后，很多地方都有”贴秋膘“的习俗，其实这习俗也是很有道理的，夏季天气非常炎热，身体出汗多，乏力，看到油腻的饭菜自然就没有胃口。而立秋之后，天气慢慢地转闵，这个季节给家人多做点好吃的，可以让把夏天的“亏空”补回来，营养好身体更棒，尤其是家里有老人孩子的，增强体质长高个。
今天就和大家分享一款，初秋我家常吃的家常菜，做法简单营养好，全家人都爱吃，即便只有一道菜，同样让我们吃的很过瘾。这道菜用到了我们常吃的毛豆，毛豆在这个季节特别地新鲜，而且价格也不贵，3块钱能买一大盘，搭配温和爽口的鸡肉味道最为鲜美了。别看毛豆便宜，但是它的营养却很丰富，不管是炒，烧、炖，还是煲汤等等，清脆鲜甜的口感真的别有一番风味；我这样做了一大盘上桌后连肉带菜吃的连汤汁都不剩。
毛豆非常丰富，好吃美味还不长胖，其营养价值甚至比一些绿叶蔬菜还要高，特别是丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和铁元素，因此又被称作“菜中之肉”；能健脾补气和补血的功效，同时还能清热解毒的好吃。此外，每100克的毛豆中还含有478克的钾元素，也是名副其实的高钾食物，夏秋季节出汗多，多给家人吃些毛豆不仅能饱口福，还能补钾，真是一举多得。
