碗中打入一个土鸡,用筷子打散,加入玉米淀粉,面粉,玉米淀粉和面粉一样多,然后加入一勺清水,少许食盐调味,再加一勺清油,用勺子调成面糊,再加一些吉士粉,(吉士粉可以增香:,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味,再次吉士粉能增色,能让制品产生鲜黄色,吉士粉可以增松脆并能使制品定形:经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;。)
第二步:另准备一个大碗,加入适量的清水,等量的白砂糖,(清水和白砂糖比例为1比1),
热锅烧油,用农村的菜籽油或者花生油最好,油多加点,因为要炸,我们把油温烧至6成热,然后转中小火,
我们把香蕉段放到面糊里打个滚,让香蕉段均匀的裹上面糊,