这树花花期很短,味道清香怡人,炒上一盘不够吃,越吃越香
又要到五月槐花香的时候了,在我们江苏槐花已经开启吃的模式了。每年这个时候,我都会让老公开车带我去农村的老家,摘上许多槐花回来。每次去采摘,闻着清香的槐花味道,我都恨不得将整棵树上的花全部带回家。
槐花不仅清香,还营养丰富又美味,用来和鸡蛋搭配是再合适不过了。小时候,妈妈就常会用槐花炒鸡蛋,妈妈每次炒出来的口感总是特别嫩,而轮到我炒这道菜的时候,总是一不小心就给炒老了。是先炒鸡蛋还是先炒槐花呢?每个人都有自己的妙招,我就给大家分享下我的方法吧!
槐花炒鸡蛋食材准备:槐花400克、鸡蛋4个、盐1小勺、葱2棵
烹饪方法:
1、先准备好槐花、鸡蛋等食材,槐花一定要挑选没张嘴的花骨朵,因为这种更嫩更甜,还又香,营养也没丢失。鸡蛋可以3个也可以4个。
2、锅中烧开水,煮开后倒入槐花搅匀,焯水两三分钟后捞出来,挤干水分。