高山人／2021.4.24
据我所知，所谓香椿，是一种楝科香椿植物，属落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可繁殖。其树体高大，其椿芽嫩叶可供食用，也是园林绿化的优选树种，性喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。香椿原产于中国，广泛分布于长江南北地区。香椿品种很多，但根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。由于香椿品种不同，其特征与特性也各不相同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。香椿是为我国的原生树种，在我国已有2000多年的栽培历史了。早在汉代，即与荔枝并称南北两大贡品。
通常而言，在我们农村老家都有栽植树木的传统习俗，但都是有讲究的，不是随意乱栽。一般来讲在宅院内栽植树木要注意两点：即一是树种造择上多为常青树木，而非落叶木。比如丹桂、香樟、大榕、枇杷、香柚、棕榈、竹子等等，这其中的寓意是枝繁叶茂，四季如春。二是栽法上要注意择地、保距、规形，以达到恰当好处。择地，要切忌栽树正对大门；保距，则要保持与房屋的合适距离及树木间的合适距离，不宜太近或太密；规形，则是注意规划栽植地块，保持良好的庭院树木景观布局视觉。如果是观赏树与果树搭配栽种的话，从风水的角度讲当以常青树靠里院栽植，花果树（包括其它落叶乔木，如香椿、银杏树等）靠外则栽种为宜。
由于香椿树也系高档用材林，可称作一种经济林（香椿叶可作森林蔬菜），其种子用途较多，香椿树的成熟果实为香椿子，香气浓郁，香椿子油中不饱和脂肪酸含量很高，据有关资料显示占84.6%，特别是亚油酸的含量达到83.4%，其次是棕榈酸和硬脂酸也具有较高的营养”。故而，在我们农村老家，还是有不少人家在庭院外围栽种香椿树的，意寓吉祥、平安、长寿，并有驱邪镇宅、兴家旺业的说法。何况香椿还被称为百木之王，自然会给家庭带来好运！
另外据传香椿树还驱蚊安眠之作用。因为在农村家里面的蚊子苍蝇普遍较多，很难防治，但如果在院子附近多种植几颗香椿树，等它们绿树成荫的时候，你就会发现整个院子里面就会看不到那些可恶的蚊蝇了，也少有蚊虫叮咬现象。因为香椿树本身能够散发出一种谈谈的幽香，这种幽香具有一定的驱蚊功效。而且这种香味不易察觉，但是它对人却有莫大的好处，能起到一种让人安静祥和的作用，尤其是用香椿树做的枕头，当你躺在床上，把头放在香椿枕头的时候，就能很快助人入眠。
再就是香椿芽是一道美味的野菜，其营养价值非常高，自古以来就很受欢迎。尤其是用香椿煎蛋，其味道极佳。记得过去条件比较艰苦的时候，很多人家中经常会采摘些香椿叶苗作菜吃，味道挺不错的，且很有营养价值，所以好多人都爱吃。而如今香椿芽在城里也很受欢迎，其价格甚至比肉还要贵。所以，现在不少农民专门种植香椿树，采摘香椿叶苗作野菜拿去集市上出售，以补贴家用，看来这确实也是个不错的致富选项。
