烹饪步骤：1、首先将食材准备好，大蒜拍碎以后，将鸡蛋在碗中打散，加入蒜末，适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，其实如果喜欢蒜香味浓烈的小伙伴们，可以多准备点大蒜，你会发现大蒜其实和鸡蛋能很好的融合，味道非常独特。小葱和小白菜都切长段备用，长度跟鸡蛋卷一样就行了。
2、将午餐肉切出来一片厚片，平底锅内刷少量油，烧至五成热，将午餐肉放到里面慢慢的煎至两面焦黄，切成宽长条备用，这种午餐肉我感觉涮火锅的时候吃是最好吃的，直接吃口感是最差的，还是煎一下比较好。
3、然后我们开始煎鸡蛋卷，玉子烧锅中放入少量的油，其实平底锅也可以，就是最后做出来的形状不会太整齐，将已经打散的鸡蛋倒入五分之二的量，铺满整个锅底，用硅胶铲把鸡蛋都慢慢的铺平。鸡蛋煎到半凝固的时候，放入午餐肉条，香葱段，小白菜段，然后用铲子慢慢的卷起，卷好以后堆放在锅的一边。
4、我们将剩下的鸡蛋液再倒入二分之一，记住用硅胶铲把刚才煎好的第一层鸡蛋卷抬起来一点，让蛋液都流到下面，这一层鸡蛋煎好以后，再把第一层煎好的鸡蛋卷反方向卷一遍，用铲子可以压一下，让他们融合的更紧密，第二层也卷好以后，开始做第三层，第三层鸡蛋卷可以再撒一些胡椒粉调味，三层鸡蛋卷都卷好以后，用两个铲子配合一下，压实，出锅挤上番茄酱即可食用。
