6. 馅子做好之后面也醒好了，从盆中取出面团，揉搓好之后，然后分成几个剂子，分别搓成长条装，然后用刀切成大小均匀的饺子剂子，切好之后用手按一下，在用擀面杖擀成饺子皮。
7. 饺子皮擀好之后，取一张饺子皮，适量的肉馅子放入饺子皮的中间，捏起来放置到一旁排列整齐。
8. 饺子全部包好，锅中倒入清水，大火烧开，然后将饺子下入到锅中，大约三滚就可以了，素馅子的话两滚就可以。煮好之后蘸着自己喜欢的调料即可。
烹饪技巧1、韭菜千万要摘干净，不要有烂叶子和黄叶子，用清水多冲洗几遍，最好将水空干净再调馅子，我一般都是用纱布包起来，扔到甩干机里甩上一下，这样包出的韭菜馅子的饺子不会出汤子。
2、鲅鱼，也可以清洗干净之后，直接用刀顺着鱼骨切开，然后去掉鱼骨，用勺子把鱼肉一点一点的刮下来，最后剩下鱼皮不要，再将鱼肉剁成肉泥。剁的时候多少的加一点点水，这样鱼肉更加细嫩。
3、大约猪肉和鱼肉的比例是1：5或者1：4的比例就可以了，但猪肉不要放的过多，太多就不鲜美了。
以上就是小编今天为大家分享的鲅鱼馅水饺的做法，如果您有更好的做法和想法，欢迎下方留言讨论，我是萌蒂美食小编，爱美食更爱生活。
今天就到这里咱们下期再见。
