吃豆角一定要炒熟,饮食安全不能轻视,大厨:这样做久炒不发黄
豆角是我们日常生活中常见的食材,几乎一年四季都可以在超市或者菜市场看到它们的身影,豆角价格便宜,食用方法多样,很受大众喜爱。
豆角虽然很多人都吃过,但并不是人人都亲手烹饪过,特别是最近宅在家里,很多厨房新手也开始下厨做饭,对很多食材的特性了解的并不十分清楚,所以小锅一定要再郑重的提醒大家一次:豆角有毒性,炒不熟会引发食物中毒,饮食安全不可轻视,一定要把豆角炒熟了才能吃。
记得有一季《向往的生活》,节目组邀请了宋丹丹老师来做客,他们开心的做了一锅土豆豆角烧肉,结果就因为豆角没做熟,而引发了食物中毒,出现了恶心、胃痛、呕吐、腹泻等症状。
豆角所含有的物质对人体具有一定的刺激性,严重时就会引发中毒现象,这种物质极不稳定,只要通过完全的加热烹饪,就可以将其破坏掉,这时再食用豆角就是安全的。