圆白菜和芥兰菜有何区别,圆白菜和橄榄菜有什么区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 19:12:54

油菜

食物解密

油菜又名云薹、云薹菜、薹菜、薹荠。油菜属十字花科草本植物,其茎鲜嫩,叶呈深绿色,帮与白菜相似,主要有芥菜型,白菜型,甘蓝型三种类型。油菜是中国主要的油料作物和蜜源作物之一。用油菜籽榨成的食用油,目前是仅次于大豆和棕榈油排名第三的植物油。无芥酸的菜籽油可用于制造人造奶油,并可做生菜油,色拉油,起酥油和调味用油等。油菜的营养价值及食疗价值丰富,其实用方法也多种多样,可以做主菜,也可以用作配菜。

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营养介绍

油菜中富含蛋白质,粗纤维,钙,铁,磷,还含有胡萝卜素,多种维生素。

饮食秘诀

应忌吃过夜的熟油菜。

菠菜

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菠菜又名赤根菜,鹦鹉菜,波斯菜,角菜,菠棱菜。菠菜为藜科植物菠菜的带根全草,茎叶绿色,戟形或卵形,叶柄较长。因它的根是圆锥形,红色,似鹦鹉嘴,所以古人称之为鹦鹉菜。他是唐初从波斯经尼泊尔传到中国的。菠菜被清乾隆皇帝赞颂为:红嘴绿鹦哥,是绿叶蔬菜中的佼佼者,中国民间有句俗话说:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。

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营养介绍

菠菜含蛋白质,脂肪,糖类,钾,钙,磷,铁,维生素a,维生素b1,维生素b2,烟酸,维生素c,胡萝卜素,叶酸,维生素d,维生素e及磷脂,草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素k含量是绿叶植物中最高的。

饮食秘诀

菠菜与豆腐不宜一起食用。

圆白菜

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圆白菜又名包菜,卷心菜,结球甘蓝。圆白菜,草本,基生叶旋叠,花两性,属十字花科。原产地中海北岩,现在为世界性栽培的蔬菜。

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营养介绍

圆白菜含优质的植物性蛋白质,富含叶酸,此外还含有维生素a,维生素b1,维生素b2,维生素c,维生素e和维生素k等。

饮食秘诀

圆白菜性平养胃,诸无所忌。

苤蓝

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苤蓝又名比擘蓝,球茎甘蓝,谷曼青。苤蓝是十字花科植物球茎甘蓝的球状茎,介于大头菜和圆白菜之间。

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营养介绍

苤蓝含蛋白质,糖,烟酸,胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。

饮食秘诀

糖尿病患者不宜多食。

芥蓝

食物解密

芥蓝又名白花芥蓝。芥蓝,十字花科云薹属一年或二年生草本植物,以花薹为产品,幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花薹是中国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的南方,主产区有广东,广西,福建和台湾等省区,杨海即北方大城市郊区有少量栽培。芥兰

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营养介绍

芥蓝含维生素c和钙,镁,磷,钾,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。

饮食秘诀

老少皆宜,但要适量。食用时数量不应太多,次数也不应太频繁。

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