地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 22:45:28

极目新闻记者 李辉

视频剪辑 李辉

4月2日,农历三月初二,明天就是传统“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的日子,江城三镇集贸市场上到处都是新鲜的地菜花,不少市民已提前购买地菜花回家准备明天早餐时的“菜花煮鸡蛋”。

地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处(1)

武汉民俗中说“三月三吃了地菜煮鸡蛋,能清火明目、治头晕、去风湿”。

地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处(2)

有营养专家称,虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗,古时候主要预防春疫,其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲,地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处。

地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处(3)

地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处(4)

地菜花为什么要煮鸡蛋,吃地菜花煮鸡蛋的好处(5)

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