3、买好新鲜的大虾，需要去除虾壳和虾线，剥出来的虾肉要洗干净，然后需要腌制一下。拿一个干净的小碗，将葱和姜片都放进去，添加适量的清水，再将洗净的虾放在葱姜水里面，这样浸泡大概十分钟左右，就能够去腥了。
4、准备好不粘锅，倒入少许的食用油，稍微热了之后将之前剥下来的虾头放进去，大概煸炒三分钟左右，将虾油煸炒出来，然后就将虾头捞出去。
5、接着是将胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇片都放进去，这些食材倒进去之后继续翻炒，大概需要翻炒两分钟左右。
6、接着是往锅里加入淘洗干净的大米和水，盖上盖子之后开始焖煮，大概煮二十分钟左右。将盖子打开，将准备好的虾肉和食盐加进去，这样可以调味，继续搅拌均匀焖煮五分钟左右，将食材都煮熟了。煮好之后就可以关火了，用大碗将煮好的粥盛出来，味道也是特别鲜美，看着就很有食欲。
