没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“入秋不补，秋冬受苦”，建议：常吃这8种食物，提神解乏抗秋困，快快收藏吧！
作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我在平常也是很喜欢吃猪肝。猪肝的烹饪方法有着很多，其中美味的猪肝炒芹菜就是一个很棒的选择啦，让人越吃越想吃，不想停下筷子。
食材：芹菜、猪肝、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、盐
做法：
1、我们需要先把芹菜摘洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成段；把猪肝冲洗干净，沥干水后，切成小片；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成葱段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽后，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜片；备用；
4、再把猪肝放入热水里面焯烫一下，捞出来，放入适量的料酒、胡椒粉、淀粉和盐，把猪肝腌制一会儿；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香，放入芹菜段，翻炒一会儿；
6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、味精、料酒、胡椒粉和盐，翻炒均匀，放入猪肝，翻炒到成熟入味后，加入一点淀粉勾芡；即可
食材：干木耳、洋葱、芹菜、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖，花椒油，香油
做法：
1：根据就餐人数，取适量干木耳，开水泡发，洗净控干水分备用，葱（大葱，葱白部分）、姜、蒜、洋葱、芹菜，切好备用。
2：锅内倒油，油温升高加葱、姜、蒜，爆香（喜欢吃辣的可以放点干辣椒），加入少许郫县豆瓣酱、炒出红油，再下木耳翻炒，炒制微软，倒入配菜继续翻炒。
3：调味，加入盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、花椒油，翻拌均匀，炒制洋葱变软，加少许白糖提鲜，少许香油增香，翻拌均匀即可出锅！脆爽的木耳，加上洋葱的焦香，不管是搭配米饭，还是馒头都相当不错！
材料：牛腩，白萝卜，大葱，大蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，栀子，白蔻，酱油适量，盐少许，香葱末少许
做法：
1、牛腩条切成3、4公分的大块；
2、入温水锅，煮到似开非开时涌现大量的浮沫，用勺子快速将浮沫撇走，这个过程大约持续5分钟；浮沫撇净后，汤汁很清澈，后续还会涌现少许白色细腻的泡沫，这个是肉中的营养物质了，无需再撇掉；
3、煮牛肉时将调料准备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻，量不要太多，防止草药味过浓而影响肉香；
4、将调料倒入牛肉锅中，再倒适量酱油，盐先不放；
5、盖上盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加适量盐继续焖炖；如果用高压锅能大大缩短烹制时间；
6、白萝卜洗净削皮，进锅前切滚刀块；牛腩炖到9分熟时，萝卜入锅混合均匀，如果汤汁略少可补充热水，盖上盖子焖炖20分钟后出锅，撒香葱末增色添香。
