中国自古讲究“不时不食”,顺应季节而吃,应季的食物不但美味,而且比较丰富,因为产量大,通常应节的食物价格也比较便宜。
味蕾享受从大海开始,一起来看秋冬应节时令,很多海鲜比如螃蟹、海虾、贻贝、皮皮虾、扒皮鱼等等,最肥美的季节起于9月,止于11月,时令非常的短暂,尤其珍贵。
食家们,总是死死地盯着日历,生怕这海鲜饕餮大餐,稍纵即逝。休渔期刚过老食家干脆直接在码头等渔民出海打鱼归来,没等鱼虾蟹落地,就照单全收了,可见秋天正是吃海鲜的黄金季节。
应节的海鲜鲜美十足,秀色可餐,绵密的口感,黯然销魂。时令海鲜润如脂,肥美丰腴,秋季的美味跃然于舌尖上,细品秋天时令美食,没有什么秋燥是一顿海鲜盛宴,所解决不了的。
下面推荐10种时令海鲜,价格便宜,做法简单有些只要水煮熟,即可品尝到鲜美无比的绝佳味道,营养又好吃。千万不要错过这些肉质鲜美嫩滑的八珍玉食,记得多给家人吃。
1、贻贝
贻贝也叫青口,是市场上常见的双壳类软体海鲜,价格比较便宜,素有“海中鸡蛋”之称。无论蒸煮炒炖,贻贝的肉质厚实柔软、味道鲜甜肥美。
贻贝的硬壳外围通常有一圈青色,青口的叫法可能因此而来。“淡菜”就是贻贝的肉晒*俗称。"淡菜为蚌属,以晒干时不加食盐,故名。"