在这夏季的夜晚，生蚝的需求量也比往常大了很多，就算不到烧烤摊里点10块钱5个的，也会自己买一些回家做个生蚝夜宵。目前生蚝的价格也很透明，大个的10块钱1-2个，小个一点的10块钱7-8个，买个2、30块钱就可以吃得非常满足了。
生蚝的肉质鲜嫩，清蒸或炭烤都非常好吃，临近海边的城市还有生蚝刺身的吃法，刚刚打捞上来的鲜活生蚝，撬开硬壳之后蘸点芥末酱油，就这么一口吃掉，这是不可多得的美味，既鲜嫩又爽滑，还有芥末的呛辣一起在舌尖爆炸，这也是生蚝最鲜美的吃法。
然而像哆啦A梦这样吃不惯生肉的人，就只能选择最简单又最原始的做法，也就是清蒸生蚝，搭配特质蒜蓉酱，一颗生蚝上放一勺蒜蓉，又香又辣，清蒸过的生蚝口感极佳，既保留了生蚝本身软嫩的特质，又鲜香肥美。
自己在家做清蒸生蚝其实也十分简单，只需要一些简单的材料就可以做好。有些小伙伴在自己做生蚝美食的时候，总是特别腥臭还有沙子，蒸出来之后满满的腥臭味特别难闻，更不用说还要吃了，在吃的时候也会被沙子磕牙，吃了两口就不想再吃，既浪费食物又浪费钱。
那么怎么制作生蚝才能完美去腥，又可以快速去沙呢？哆啦A梦在这道清蒸生蚝的菜谱中，会把小技巧分享给大家！
首先准备以下材料：- 生蚝10个
- 蒜蓉适量
- 小米椒适量
将生蚝的外壳洗净，开蚌后把生蚝肉全部挖出来，加上少许食盐和柠檬汁。盐可以起到*菌清洁的作用，而柠檬汁可以去掉生蚝的腥味，平时自己做生蚝总是腥臭无比的小伙伴，那是因为少了这一步，所以蒸出来的味道不如外面卖的好吃。
