必需脂肪酸的生理意义有哪些,必需脂肪酸最好的来源是什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-11 06:52:32

必需脂肪酸的生理意义有哪些,必需脂肪酸最好的来源是什么(1)

人体健康和生命所必需,而自身不能合成,或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要,必须依赖食物供应的脂肪酸,被称为人体必需脂肪酸。主要指亚油酸和a—亚麻酸,它们均属于ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸。

亚油酸:作为某些生理调节物质(如前列腺素:前列腺素参与调节血压、心率、血管扩张、血液淤块、中央神经系统许多活动,包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能等。)的前体物质;亚油酸可使胆固醇酯化(促进胆固醇和类脂质的代谢),从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平,对糖尿病也有预防作用;亚油酸能抑制动脉中血栓形成,因而可预防心肌梗塞的发生;亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。婴儿缺乏亚油酸可出现湿疹,人体长期缺乏会发生皮炎和伤口难于愈合。

α-亚麻酸及其代谢物:有降血脂、降血压、抑制血小板凝聚、减少血栓形成等作用。α-亚麻酸的代谢衍生物EPA和DHA,存在于深海鱼的鱼油中。DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸,是维持视紫红质正常功能所必需,对增强视力有良好作用。与儿童生长发育和成长健康,智力发育、学习能力、记忆等生理功能有关,长期缺乏对调节注意力和认知过程有不良影响。EPA、DHA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效,对冠心病等心脑血管病有较好的防治效果。

必需脂肪酸还参与人体内磷脂的合成,并以磷脂形式作为线粒体和细胞膜的重要组成部分,有利于精子的形成,保护皮肤以避免由X射线引起的损害等。

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