春节一过
每家每户都会在门前摆上的金桔
逐渐开始枯萎凋谢
不少小伙伴会将Ta们送去回收点
先别急着扔！
你知道吗？
稳居年花C位的金桔不仅可以食用
而且具有保健作用
年后，可以把金桔采摘下来作水果食用或者进行腌制。据说腌制后的咸金桔可是广东人的“传家宝”，年份越久越值钱，超过十年的更是千金难买。集观赏与品尝一身的小小金桔到底有何大大乾坤？
《本草纲目》记载金桔“酸、温、甘、无毒”；和胃通气，有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的功效，“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痛。”《中国药物植物图鉴》也有金桔“治胸脘胸闷作痛，心悸亢进，饮食不佳，百日咳”的记载，有理气，解郁，化痰，止咳，消食醒酒的作用。
现代药理分析，金桔的化学成分主要为黄酮类、挥发油、萜类、多糖类、甾醇类、以及有机酸、维生素、微量元素、氨基酸等，在抗氧化、抑菌、降血脂、降血糖、调节免疫、消食及解酒保肝等方面具有一定作用。适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，血管硬化者食用。
日常生活中
金桔的作用主要体现在以下几方面
1.增强机体抗寒能力
金桔果皮中胡萝卜素和类胡萝卜素含量较高，对于人体生长发育和增加疾病的抵抗力有良好的保健作用。因此早春时节天气寒冷，多吃金桔或金桔制品，可以提高抗寒能力，防止感冒。
2.解酒保肝
金桔中含有金橘总黄酮，具有调节自由基代谢，抗氧化损伤，保护急性酒精中毒的作用。
3.助消化
金桔皮含有挥发性芳香油，它的成分为柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸，对消化有缓和刺激的作用，有助于消化。
4.降血压，降血脂
金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对血压能产生双向调节，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压的等疾病有一定作用。
金橘黄酮可调节血脂和防止动脉硬化，能有效降低冠心病发病率。
5.美容止乳痛
含有丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽、减缓衰老等作用。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
6.抗肿瘤
金桔果皮富含类柠檬苦素，具有抗肿瘤作用，能诱发和激活解毒酶谷胱甘肽转移酶的活性，能抑制化学致癌物质的致癌作用。
7.解毒养肝
金桔80%的维生素C都存在于果皮中，果皮对肝脏有解毒功能，对眼睛养护、免疫系统有保健作用，而且金桔的果皮比果肉甜，所以吃金桔的时候不要去皮。
金桔能观赏，能食用，常被制成蜜饯、果酱、饮料等，其中让广东人最喜闻乐道的是一种腌制品，被誉为广东“传家宝”之一的——咸金桔。
