养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给,能起到预防动脉硬化的作用。补充足够的蛋白质和维生素:鱼、肉、蛋、奶、豆类中的为好,吃些富含维生素C的食物:西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等,维生素B在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋白类含量多。
4、常用食谱
(1)糖蒜四季豆:清热利水
原料:四季豆750克、大蒜120克、白糖60克、肉汤800毫升,化猪油500克(实耗100克),胡椒2克,味精3克,料酒20毫升,香油20克,湿淀粉50克。
做法:鲜四季豆去筋洗净,大蒜剥去外皮洗净。锅置火上加猪油,烧至八成热;先下四季豆,再下大蒜炸熟,锅内放肉汤加白糖、胡椒、味精、料酒、大蒜;将四季豆烧熟入味时,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅装盘即成。
(2)鱼腥草拌莴笋:清热解毒,利湿祛痰
原料:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法:鱼腥草择去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用;葱、姜、蒜择洗后分别切成葱花、姜末、蒜粒待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜粒搅拌均匀,淋上香油即成。
起居养生1、注意防寒祛湿
立夏虽然气候逐渐炎热,气温相比春季升高,而北方天气仍然不够稳定,还会阴晴交替、冷暖变化的情况,所以要及时增减衣服,注意防寒。
我国北方多风少雨,气候往往比较干燥,会感觉到咽喉不适等,可有针对性地增加空气湿度;而在南方地区,天气逐渐转热,一般雨水会增多,气候则会显得潮湿,因此需经常清洗晾晒衣服被褥,防止霉变滋生病菌。
2、夜卧早起
《素问·四气调神大论篇》里说:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。”到了这个时期天地阴阳之气相交,植物开花结果,自然界的阳气较旺盛,人要顺应夏天养阳的规律,夜卧早起。
立夏之后,中午13时至15时是一天中气温最高的时候,人体容易出汗,稍活动就会因出汗多而消耗体力,且极易疲劳。所以,要减少外出,逐渐增加午休时间,以消除疲劳。