虽然中国有很多闻着臭，吃着香的美食，是老外无法理解的，“那么臭的玩意怎么吃得下去？”比如皮蛋，臭豆腐，豆汁，臭鳜鱼等，然而，世界上真正排的上第一臭的食物，非瑞典的“鲱鱼罐头”不可了。这货，可不仅闻着臭，吃着更臭。
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。发酵好的鲱鱼罐头奇臭无比，难以消散。据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
那么，吃鲱鱼罐头是什么样的一种体验呢？臭到让人作呕不再是一个形容词，而是实实在在就是会发生的事，不仅臭到让人呕吐，就连狗狗都禁受不住啊。看下图这只可怜的狗狗，就是被主人整蛊闻了闻罐头里的鲱鱼，结果把一肚子的食物都吐干净了。
