红薯属于粮食作物之一，是我们生活当中最常见的食品之一。红薯又叫地瓜，红芋等名字。红薯的用途十分广泛，在80年代之前，曾经作为主食被人们食用，随着我国改革开放的深入，我国的经济发生了翻天覆地的变化，红薯也从人们的主食当中退出，取而代之的是小麦粉，大米等精粮，在人们心目中红薯似乎没有那么重要了。但是红薯的身价相比以前，平均有超过10倍以上的增长，红薯是制作粉条的重要原料之一，还可作为饲料，被广泛用于畜牧业等领域。街头的小吃烤红薯，更是让人留恋红薯的香味。在80年代之前，红薯怎样种植，收获，被人们发挥的淋漓尽致，基本上尽人皆知，熟悉。随着时间进入新世纪，种植红薯的面积不如从前大。怎样种植收获红薯，逐渐淡出人们的视线，种植的红薯，什么时候成熟呢，怎样收获好呢？
红薯
红薯分为春红薯和夏红薯，通常叫做早红薯和晚红薯，春红薯的种植时间一般在4月15日前后，至“五一”劳动节前后。夏红薯的栽植时间一般在6月中旬，夏红薯的秧苗，是从春红薯的秧苗上直接剪下进行扦插的。春红薯的生长时间可达到160~200天左右，在适期收获内，收获越晚，产量越高，红薯的生长时间越长，红薯里面，含有的淀粉就越多，需要制作淀粉，粉条等加工企业最是欢迎。夏红薯的生长期相对较短，一般为110天至120天左右。春红薯从栽植秧苗至团棵期，是根系生长的较快时期，这时主要以生根为主，地下部，根系生长快，地上部生长较慢，一般经过两个月左右的时间，才进入到地上部生长较快的阶段。晚红薯大约经过一个半月左右。
红薯苗
随着夏季的来临，夏季丰沛的雨水，为红薯提供了良好的生长条件。红薯地上部迅速生长，红薯秧具有见节生根的习性，不管是春红薯或夏红薯，在地上部迅速生长阶段。如果不进行管理，红薯秧会大量的发生不定根，叶片制造的营养，大部分被储存至不定根里面，主根上结的红薯，又瘦又小。因此这一时期，应进行红薯地勤划锄，给红薯样的发生不定根，制造不适宜的环境。春红薯地上部的生长旺盛期，大约为50天左右。晚红薯的地上部生长期大约为30天左右。
红薯秧
红薯块真正的生长开始时期是在“处暑”节气过后，晚红薯薯块的膨大期，一般在“白露”节气之后。随着气温的降低，红薯秧的生长不再像夏季那么疯狂。红薯秧的茎叶生长逐渐走向衰退，叶片制造的营养，加速运送至红薯的根部贮藏器官红薯块内，这个时期是红薯块膨大的关键期，红薯能不能取得高产，可以说，这个时期是起关键作用的，为了能取得红薯的高产，经常种植红薯的人们，都会抓住这个关键时期，进行追施膨大肥，助力红薯块膨大。
红薯
种植红薯为了赶市场，春红薯可适当早收，如若留作种用，或制作红薯干或准备加工淀粉，可尽量晚收。春红薯的收获时间一般安排在我国的“丰收节”前后，或者推迟至10月上旬。晚红薯的收获时间一般安排在10月下旬，有轻霜出现收获为好，收获不可过晚，收获过晚，气温太低，红薯块容易受冻害，有实地测验表明，当地温降到18度左右，红薯生长很少，地温降至15度，红薯块不会再膨大生长了，当地温降至9度以下时间较长，红薯快就会发生冷害，不利于贮存，红薯适时收获很重要。红薯快收获过晚，还应考虑种植下茬农作物小麦是否会受到一定的影响。在霜降节气前后收获完红薯，下茬还可安排种植冬小麦。
