步骤：
1. 将蚕豆洗净，去除顶部的茎，将蚕豆从中间划开，挤压一下，使内部的豆子凸出，然后用手剥开外壳，取出内部的嫩豆子备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
3. 将蚕豆放入锅中，翻炒至外皮微微起泡，爆裂出一颗颗金黄色的蚕豆。
4. 如果喜欢更香脆的口感，可在爆炒过程中加入少许蒜末，翻炒至香味四溢。
5. 调入适量盐，炒匀，使盐均匀裹在蚕豆上。
6. 炒至蚕豆变得金黄酥脆即可出锅。
小贴士：
(1) 在烹饪前，将蚕豆从外壳中取出，能够让豆子更容易入味，也更容易煮熟。
(2) 爆炒的过程中火候要掌握好，不宜过早加入盐，以免影响豆子的爆裂效果。
(3) 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如胡椒粉、孜然粉等，增加口味的层次感。
五、芥菜炒五花肉
芥菜炒五花肉是一道香气扑鼻、口感丰富的素菜。芥菜含有丰富的维生素A和维生素C，有助于增强免疫力和促进视力健康。五花肉提供丰富的脂肪和蛋白质，使菜肴更加美味可口。
材料：300克五花肉；300克芥菜；适量食用油；适量盐；适量生抽；适量蒜末和姜末（可选）
步骤：
1. 五花肉洗净后切成薄片，芥菜洗净切段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
3. 将五花肉放入锅中，煸炒至出油，颜色微黄。
4. 加入蒜末和姜末煸炒出香味（可选）。
5. 将切好的芥菜放入锅中，翻炒至芥菜变软。
6. 调入适量盐和生抽，炒匀，使调味料均匀裹在五花肉和芥菜上。
7. 炒至芥菜变得熟软，五花肉变得香脆即可出锅。
小贴士：
(1) 在处理五花肉时，可以用清水稍微浸泡一下，这样能够去除部分血水，使肉质更鲜嫩。
(2) 炒菜的时候火候要掌握好，五花肉要炒至香脆，而芥菜要保持一定的脆嫩口感。
(3) 如果喜欢口感更香浓，可以在炒制五花肉时加入少许蚝油或者豆瓣酱，增加风味。
在这个植树节，让我们以绿色健康的素食为选择，用行动为地球添绿，为生态环境贡献一份力量。选择吃素不仅是一种健康的生活方式，更是对自然环境的尊重和保护。希望通过这五道素菜的分享，能够启发更多人关注素食，关爱环境，共同营造一个美好的生活空间。让我们用行动为植树节增添新的含义，让绿色的健康理念在我们的生活中蔓延开来，为未来的世界注入更多的生机与活力。
