吉林,是东北三省之一,位于东北平原中部。这里不仅有优美的自然景观,还有独具特色的民俗风情。其深厚的文化底蕴熏陶了一代又一代的吉林人,也酝酿出了许多吉林的特色美食。
吉菜讲究的是火候,香浓醇厚,不仅追求食材的新鲜极致,而且在菜品的颜色上也是精益求精。
下面就给大家分享一下去吉林必点的6道菜,每一道都是“吉菜之魂”,看看你最爱哪一道?
1、铁锅靠大鹅
铁锅靠大鹅是一道传统的吉林菜肴,虽然它的外形略显粗糙,但一菜多味、颜色鲜艳味道浓郁。鹅肉烂脆酥香,酸菜味浓色艳,明油勾芡,料足汤稠,非常适合在冬天食用。
这道菜采用的是水焯、翻炒后的鹅肉和快炒后的酸菜放入铁锅中慢炖而成。成菜后鹅肉非常紧实,鹅肉里融入着酸菜的味道,香气逼人。如果你来到吉林,一定要尝尝这道菜!