2、白肉血肠
白肉血肠其全名为“酸菜炖白肉血肠”，是吉林省的名菜。也是老百姓*年猪之后，宴请亲朋好友的一道主菜。白肉融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，再配上血肠的滑嫩，鲜咸可口，喷香味浓。
这道菜选用的是猪血、五花肉、酸菜、猪大肠等食材。白肉指的是五花肉洗净后切薄片，猪血切块，然后加入吉林特有的酸菜炖煮而成。口感鲜咸，香嫩软滑，汤汁酸爽好喝，是吉林人每年冬天都会吃的一道菜。
3、乌拉火锅
乌拉火锅的历史悠久，最开始在吉林省的寒冷地区流行。是满族的传统食物，现在还保留着满族的原汁原味。采用的是传统的大沿火锅，沿上可以放各种调料小菜，锅内的汤中加酸菜、肉片等。众人围坐而食，四季皆可。
乌拉火锅的底汤是鸡汤加10余种名贵中药材经过长时间精心熬制而成。精心选用各种肉类、菜品，吃起来鲜而不懈、肥而不腻、口感适度。具有嫩、滑、鲜、香等特点。
