矿物质也称无机盐。 无机盐即无机化合物中的 盐类 ， 其中 大量元素 有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、 氯 Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼 Mo、氟F、 铬 Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大。*前3个月对营养素的需要量增加不大,3个月以后,由于胎儿的迅速生长和母体内的一系列变化,对营养素的需要量也迅速增加,尤其是最后3个月需要量增加得更多.特别是对钙、铁、碘、锌等矿物质的需求更为迫切。
下面小编介绍一下哪些食物富含矿物质：
第一种是钠是组成是食盐的主要成分。我国营养学会推荐18岁以上成年人的钠每天适宜摄入量为2.2克，老年人应取淡食。钠普遍存在于各种食物中，人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等等。
第二种是钙，钙是骨骼、牙齿的重要组成部分。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等，亦可导致抽搐症状。我国营养学会推荐18-50岁成年人的钙每天适宜摄入量为800毫克；50岁以后的中老年人为1000毫克。常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。
第三种是镁，镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的镁每天适宜摄入量为350毫克。常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮（镁离子亦是叶绿素分子必须的成分）。
