如今天气越来越寒冷，每到这个时候，我最喜欢的就是约上几个朋友，然后喝上一点小啤酒，再弄上一些龙虾作为下酒菜，别提有多美味了。但是想要在秋冬季节买到最新鲜的龙虾，可不比夏季容易啊，那么在秋冬季节，我们要如何去对龙虾进行挑选，才能够买到最新鲜的龙虾呢？下面我这里就有三个龙虾的挑选小技巧，请随我一起来了解一下吧，我也是刚刚得知，看完记得给家里人分享一下。
技巧一、看外形
新鲜的龙虾看起来是十分完整的，尤其是虾头虾尾，看起来有一定的弯曲程度，而虾身则显得比较挺直。如果龙虾不新鲜的话，其头和尾很容易就会脱离，只需要我们用手轻轻的一碰，其头部就不能够保持原有的弯曲程度，看起来特别的无力。
技巧二、看颜色
在购买龙虾的时候，通过颜色对龙虾进行判别，是最好的使用方式。越新鲜的龙虾其虾壳就看起来越光亮，而且呈现的颜色为青白色，即龙虾最原始的颜色。如果龙虾已经不新鲜的话，那么其虾壳看起来就是黯淡无光，而且颜色呈现为暗红色或者是灰紫色，这样的龙虾是最为不新鲜的。除此之外，雌虾的颜色显现为鲜褐色或者是带点蓝色，雄虾则显现微黄色，在购买龙虾的时候，我们要尽量挑选雄虾进行购买，雄虾的口感是最较好吃的。
技巧三、看肉质
在购买龙虾的时候，我们要用手对虾壳捏一捏，如果虾壳越硬的话，那么这样的虾肉是最好的，其肉质会特别坚实而且细嫩。如果虾壳表现得比较发软的话，最好不要去进行购买，这种虾做出来的话，其肉质是十分松软的，吃起来一点都没有嚼劲。所以当我们在买虾的时候，尽量去对虾壳比较硬一点的虾进行购买。
以上就是今天要为大家分享的买虾小窍门，如果你已经掌握的话，就赶紧去试一试吧，看一下我教你的方法是否实用。
