烧灶做饭待客
过去农村,乔迁新居,亲戚朋友和邻居会到新居来,这里的“温”、“暖”、“烧”含有两层意思:
一是亲戚朋友和邻居有参观主人新居的习惯,每一个房间都要走走看看。按照我国农村的传统生活习惯,乔迁新居一般会安排在农闲的秋冬季。这两个季节天气转凉或者变冷,亲戚朋友和邻居有参观新居,就会把身上的热气留在房屋内,让房屋变得温暖。
二是乔迁新居挽留客人住宿的习俗。农村人家乔迁新居,一般要留亲戚住上一两晚,使每个房间都有人住,人越多越不吉利。这样使新居显得人气很旺,否则就显得很冷清。
温居、暖房、温房、烧炕的谓称,寓意主人新居会越过越红火,也是亲戚朋友对主人的一种美好祝愿。
三、帮人进火和给人进火
“进火”是古时迁入新宅的说法,有进火的一套仪式,现在一些地方迁入新宅依然传承了这套传统仪式。
乔迁新居传统习俗
比如,迁入新宅前,要把灶台砌好,把灶王爷从旧宅请到新宅,同时也要把家谱请到新宅。迁入新宅那天,天未亮全家人就要从旧宅出发,打着火把,带着火种(木炭火子),到达新宅放过鞭炮后,进入新宅的第一件事,就是把火把和火种放入灶膛(火塘),把火烧得越旺越好。灶台上的锅里要装满一锅水,并把水烧开,寓意风生水起,入住新居后蓬勃兴旺。
帮人进火和给人进火,说明主人入住新宅,不是一般的祝贺,因为主人在建造房屋时花费大量的财物,需要得到亲戚朋友的帮助。
四、添囤
添囤黄河中下有一些地方的说法,通常指分家自立门户,在农村也被视为入住新宅(不一定是到新宅居住),长江中上游农村,也将分家视为入住新宅,风俗习惯也相差无几。
乔迁新居迎客
分家时,择吉日分灶做饭的日子,娘家亲戚相约一起,带着粮食、食物、生活用具等,来到女家里“添囤”,南方称给女儿“进火”。
其中的用意是,女儿女婿独立门户,分家出来后,经济上不甚宽裕,娘家送来粮食,把粮囤(粮仓)添满,在生活上帮助一把,为以后过日子打好基础。在过去农村,还没有解决温饱的情况下,对于刚分家的小家庭来说,如同一场及时雨。
3、农村“温锅”是传统中的寓意我国农村“温锅”传统,客观上来说促进了亲戚朋友之间的亲感和感情,同时也融洽了邻里之间的关系,是我国农村一种互助互帮的优良传统。
“温锅”送的东西,往往被赋予了美好的祝愿。下面列举“温锅”所送东西的寓意。
乔迁新居传统习俗——天未亮前进入新居
一、钱粮。通常来说要用箩筐挑着,箩筐贴有红纸。钱用红纸或红布捆起来,放在箩筐内的粮食上面。象征主人乔迁新居后,进财进粮,生活富足。
二、炊具。包括筷子、盆、碗、锅等。筷子代表“快快发家”;盆代表“聚宝盆”;碗和锅代表开锅添碗添快添人添财。不过,有的地方只送筷子和盆,忌送碗和锅。
三、肉食。包括肉、鱼、鸡、豆腐、发面面食、油炸食品等。鱼代表乔迁新居后年年有余;鸡表代表象征大吉大利;豆腐(通常要经油炸,有的地方忌送白豆腐,因为民间习俗办丧事才送白豆腐)象征发家致富;发面面食象征蒸蒸日上;油炸食品,如米花、油炸薯片、油炸干菜,寓意发家。
四、对联和牌匾。这是亲戚朋友对主人的一种美好的祝愿,同时也表示亲戚朋友对主人乔迁新居的重视程度,也是民间的一种文化现象。旧时农村,只有比较富裕的人家才做得起对联和牌匾,这又代表了送对联和牌匾的人的身份和社会地位。到了上世纪八十年代,送对联和牌匾,曾在农村普遍流行,旧时的说法也就不存在了。