中华美食用“博大精深”这个词语来形容一点不为过，一些地方特色的风味小吃数不胜数。他们不仅代表着当地的一些饮食习惯和风俗，也像四方宾客传达着友善和欢迎。中国的南北方向来饮食都是有一定的差异的，它们“隐藏”的特色风味小吃也往往是风格迥异，各具特色。南方人在不断地探寻着北方人的口味，北方人也在慢慢体验着南方的味道。
其实这从某种方面上来说也是一种饮食文化的交流和融合。北方的独具特色的小吃有很多，最近出去游玩，被当地的一道美食深深地吸引了。它就是当地人这个季节必吃的一道小吃，黏耗子。主要由糯米粉，加豆沙以及苏子叶制作而成，为啥称它为”耗子“？和它成型后的样子有很大关系。黏耗子口感软糯香甜，更可贵的是它由苏子叶包裹，所以自带着一种自然的清香味。口感特别好。它是“活”在北方的“小耗子”，路人抢着买，做出来尝一口：绝了。
这道美食不仅口感好，营养价值也很高，糯米粉和红豆沙都是一种比较补气养血的食材，而苏子叶能够降低胆固醇，调节血脂，对减肥也是有一定的功效的。三者搭配不失为一道营养高，又独具风味的小吃。在北方街上有这种小吃卖的话，大家都抢着买。但是制作很是简单，食材备好，简单一包，上锅蒸10分钟就可以出锅了。不管你是生活在南方还是北方，这个季节，你都值得品尝一下这道小吃。
下面和我一起看下它的具体做法。第一步，首先我们在碗中加入250克的糯米粉，再往里面放入10克的白砂糖，再提前备好80克的温水，边倒边搅拌，将它们搅拌成棉絮状。然后再往里面兑入100克的凉水，这个时候我们仍然要继续搅拌。最后用手将它和成稍微软一点的面团。
