一年四季都有，营养丰富，能增强身体免疫力的6种蔬菜，记得收藏
蔬菜，是我们生活中不可或缺的重要组成部分，它是守护人体健康的生力军，
蔬菜可以提供人体所必须的维生素和多种矿物质等营养物质。可以说，蔬菜
和人的身体健康密不可分。
据统计，我们国家能够栽培的蔬菜有100多种，普遍栽种的大概有40-50种。
那么，在众多的蔬菜中，哪些蔬菜具有增强免疫力的功能呢？我们来盘点一下：
第一种蔬菜：胡萝卜。
中国膳食指南指出：胡萝卜含有大量的维生素B1，B2，维生素C,蛋白质，脂肪和铁，
并且，胡萝卜是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的。
胡萝卜素进入体内，会转化成维生素A，维生素A可以维持视网膜的正常工作
和明目。
胡萝卜的做法很多，胡萝卜煲汤，胡萝卜炒肉，味道都不错。
第二种蔬菜：西红柿（番茄）
中国膳食指南指出：西红柿含有丰富的纤维素，蛋白质，氨基酸及钙，磷，铁，钾，钠，
维生素等营养元素，尤其是含有番茄红素。
番茄红素具有抗氧化性，能够抑制人体内动脉硬化的形成，提高人体的免疫力。
番茄的做法也不少，西红柿蛋汤，家喻户晓，人人都会做，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。
第三种蔬菜：西蓝花
