先把有残缺的豆子挑出来丢掉。黑豆有两种，一种黑豆剥开豆皮后内芯是绿色的，这种黑豆称为乌皮青仁豆，就是我们常说的“绿心”黑豆；另一种黑豆在去掉外皮后，内心是接近白色的。两种黑豆相比较来说，乌皮青仁豆营养更为丰富，磨黑豆豆浆时要用这种，不要用错。
取适量黑豆放在大碗里，加入温水浸泡3小时以上，泡豆水的温度不要太烫，否则黑豆反而泡发不起来。因为黑豆在浸泡过程中，会有草酸、植酸等成分释放出来，所以泡豆水不要用来磨制黑豆豆浆。
将枣用温水搓洗干净后，去掉枣核，切成小块儿。需要注意的是，清洗时可以在水中加入面粉和食盐，这样可以去除尘土和残留。
黑豆洗好以后，用清水冲洗干净，这样可以去除掉豆腥味儿，把食材一起倒入豆浆机里，加入清水选择豆浆程序煮制即可。加水量没有固定的要求，可以根据自己喜欢的稀稠度来调整。很多人无法坚持每天煮制黑豆豆浆，有没有随吃随取的办法呢？
