2.把茄条装入盆中,放入玉米淀粉,使茄条都能均匀的粘上淀粉,这样就算是过油,茄子也不会太吸油,而且吃起来口感也会稍微有点清脆。
3.想要茄子少吸油,炸的时候油温也不能太低,锅中烧油,油温达到六七成热的时候,倒入茄子大火炸1分钟捞出控油。
4.锅中留底油,油烧热以后倒入葱姜蒜,快速翻炒,炒出香味后倒入青红椒一起翻炒。
5.青椒炒至断生后,放入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、生抽4毫升,快速翻炒化开调料。
2.把茄条装入盆中,放入玉米淀粉,使茄条都能均匀的粘上淀粉,这样就算是过油,茄子也不会太吸油,而且吃起来口感也会稍微有点清脆。
3.想要茄子少吸油,炸的时候油温也不能太低,锅中烧油,油温达到六七成热的时候,倒入茄子大火炸1分钟捞出控油。
4.锅中留底油,油烧热以后倒入葱姜蒜,快速翻炒,炒出香味后倒入青红椒一起翻炒。
5.青椒炒至断生后,放入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、生抽4毫升,快速翻炒化开调料。
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